Augustus Chardonnay es un vino blanco de la D.O. Penedès elaborado por la bodega Augustus Forum.
Esta bodega se encuentra en el Vendrell (Tarragona), a 3km del mar mediterráneo. Sus viñedos están plantados en el Pla del Mar, un lugar donde pueden encontrarse vestigios de la Via Augusta, el camino que durante la antiguedad llevaba a Roma. En homenaje al pasado milenario del lugar y en reivindicación de la tradición de su zona de cultivo la bodega ha escogido el nombre de Augustus Forum.
Como su nombre sugiere Augustus Chardonnay es un vino monovarietal de Chardonnay. Los viñedos gozan de un microclima especial dentro de la D.O. Penèdes gracias a la proximidad del mar mediterráneo. Las brisas marinas contribuyen a una correcta sanidad de la uva y en cierta medida a su buena maduración.
Para la elaboración de Augustus Chardonnay el mosto fermenta en barricas de roble francés de Nevers a temperatura controlada. En estas mismas barricas se lleva a cabo una fermentación maloláctica y una crianza de 4 meses y medio.
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