BELONDRADE quinta clarisa rosado 2023 0.75 ltr.

Belondrade Quinta Clarisa 2023 es un vino rosado de Vino de la Tierra de Castilla y León, elaborado a partir de las dos únicas parcelas de uva tinta syrah de la finca ecológica Quinta San Diego, situada en La Seca, Valladolid.

La bodega lo concibe como un rosado con alma de tinto ligero: mantiene la frescura y el carácter frutal propios de un rosado, pero ofrece más estructura, intensidad y presencia en boca.

La referencia toma su nombre de Clarisa, una de las hijas de Didier Belondrade. Las parcelas Clarisa y Almendro presentan suelos de textura arenosa, un factor que favorece una maduración equilibrada y contribuye a la expresión limpia y aromática del vino. Se trata de un viñedo ecológico y de una producción limitada, que ronda las 5.000 botellas anuales.

La vendimia se realiza manualmente y únicamente se utiliza el mosto flor o mosto escurrido, obtenido sin prensado intenso. La fermentación tiene lugar de forma espontánea, respetando la expresión de la variedad y del suelo arenoso. La elaboración busca conservar la frescura y el perfil frutal, con una intervención moderada y un ligero filtrado antes del embotellado.

Visualmente presenta un atractivo color granate o frambuesa brillante, de intensidad superior a la de un rosado pálido convencional. En nariz muestra fruta roja madura, fresa, grosella y frambuesa, acompañadas de sutiles matices florales y un discreto fondo especiado. En boca es jugoso, fresco y equilibrado, con más volumen y estructura de lo habitual en un rosado, pero sin perder agilidad. El final es limpio, sabroso y ligeramente especiado.

Quinta Clarisa 2023 funciona muy bien como vino de aperitivo, pero también ofrece suficiente cuerpo para acompañar una comida completa. Resulta adecuado con embutidos, aves a la parrilla o cocina asiática suavemente especiada. Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.

Belondrade es una de las bodegas españolas que más ha contribuido a ampliar la imagen del vino de La Seca y de la variedad Verdejo. Su proyecto, fundado por Didier Belondrade, combina viticultura ecológica, trabajo por parcelas, fermentaciones espontáneas y una clara preocupación por la identidad del viñedo.

Aunque la bodega es especialmente conocida por sus blancos de guarda, Quinta Clarisa demuestra que su filosofía también puede aplicarse a un rosado con mayor profundidad y capacidad gastronómica. Su particularidad reside en no buscar un vino rosado meramente ligero y refrescante, sino una interpretación con la estructura de un tinto joven y la viveza de un rosado.