BILLECART-SALMON Brut réserve 0.75 ltr.
Billecart-Salmon Brut Réserve es un champagne emblemático que representa la armonía y elegancia clásica de esta casa familiar desde 1818. Elaborado con las tres variedades tradicionales de champagne, su coupage se compone por un 40% de Pinot Meunier, un 30% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay, con uvas procedentes de viñedos de alta calidad en la región del Marne, la Montagne de Reims y la Côte des Blancs.
Después de una fermentación tradicional y una crianza mínima de 30 meses sobre sus lías, este brut muestra un color oro pálido con burbujas finas y persistentes que suben lentamente, formando una espuma abundante. En nariz destaca por su frescura con aromas florales y a fruta fresca como pera madura, acompañados de notas de panadería fina y un toque mineral. En boca es cremoso, seco y bien equilibrado, con acidez vivaz que aporta frescor, sabores a fruta madura, bollería y un final largo y elegante.
Su versatilidad gastronómica lo convierte en una excelente opción tanto para aperitivos como para acompañar platos a base de pescados, mariscos, aves y quesos suaves. Este champagne refleja el cuidado y la tradición de una casa que mantiene su independencia y calidad desde hace más de dos siglos, destacando por su precisión y buena potencia aromática. Se recomienda servir entre 8 y 10ºC para disfrutar plenamente de su perfil refinado.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
