BOLLINGER B13 2013 0.75 ltr.
El Champagne Bollinger B13 2013 es una edición limitada muy especial y representativa que solo se elabora con uvas 100% Pinot Noir, procedentes mayoritariamente de viñedos situados en la Montaña de Reims. Su ensamblaje incluye cinco crus distintos, de los cuales un 92% son Grand Cru y un 8% Premier Cru. La añada 2013 estuvo marcada por un invierno especialmente severo con heladas tardías, lo que condicionó una vendimia retrasada y un perfil de vino muy particular.
Este millésimé destaca por una crianza prolongada de 7 años sobre lías, lo que aporta complejidad, profundidad y una textura aterciopelada. En vista muestra reflejos dorados y en nariz ofrece un bouquet rico y complejo con aromas de fruta madura, pasta de almendra, ciruela mirabelle, melocotón de viña y notas de mermelada. En boca se aprecian sabores intensos a pera, almendras frescas, tarta tatin y ligeros toques cítricos y de limón confitado, con un final salino y persistente.
Con una dosificación de aproximadamente 6 g/l, representa la calidad de Bollinger en un blanc de noirs puro, cargado de carácter y autenticidad, ideal para ocasiones especiales y maridajes con platos elaborados.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
