BRANDY FUNDADOR 0.70 ltr.
Fundador Sherry Cask Fine Brandy es un brandy elaborado por Bodegas Fundador en Jerez de la Frontera, Cádiz. Se obtiene a partir de destilados de vino seleccionados y se somete a un proceso de envejecimiento y afinado en botas de roble previamente envinadas con vinos de Jerez. La crianza en madera, junto con la influencia de los vinos que han contenido las botas, define el perfil marcadamente vinoso y especiado de esta referencia.
La gama Sherry Cask se caracteriza por el empleo de botas jerezanas que han contenido vinos de diferentes estilos.
A la vista muestra un color topacio brillante con reflejos anaranjados. Su expresión aromática combina notas de roble especiado y madera tostada con recuerdos de frutos secos, miel, vainilla y caramelo. En boca es suave, redondo y estructurado, con una textura equilibrada y matices de almendra, notas vinosas procedentes de su paso por botas de Jerez y un fondo delicadamente avainillado. El final resulta amplio y persistente, con una integración equilibrada entre dulzor aromático, madera y carácter vínico.
Su graduación de 36% vol. contribuye a un estilo accesible y fluido. Puede disfrutarse solo, preferiblemente en copa de brandy, con hielo o como base de combinados en los que se busque un destilado de perfil jerezano y textura suave.
Para una degustación más precisa, conviene servirlo a temperatura ambiente moderada, evitando un exceso de calor que pueda intensificar demasiado el alcohol.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
