BRANDY LUSTAU solera gran reserva 0.70 ltr.

Brandy Lustau Solera Gran Reserva es un Brandy de Jerez elaborado a partir de aguardientes de vino de uva Airén y envejecido durante un mínimo aproximado de 10 años mediante el tradicional sistema de solera y criaderas.

La crianza se realiza en botas seleccionadas de roble americano que han contenido Oloroso durante muchos años, una práctica característica de los brandies de Jerez que permite transferir al destilado parte de la profundidad aromática y estructural del vino generoso.

Su perfil se mantiene mediante sacas fraccionadas y refrescos sucesivos entre escalas de crianza, de modo que cada embotellado integra aguardientes de distintas edades. Por ello, la referencia a los 10 años describe la vejez del sistema de envejecimiento y no una añada ni necesariamente la edad exacta de cada componente.

Visualmente presenta un intenso color caoba con reflejos de oro viejo. En nariz combina notas de café tostado, nueces, hoja de tabaco y madera noble, junto con matices de turrón y chocolate negro. En boca es cálido, suave y redondo, con una textura envolvente, recuerdos de frutos secos y chocolate, y un final tostado de buena persistencia. Su equilibrio entre dulzor aromático, estructura y calidez alcohólica permite disfrutarlo solo, como sobremesa, aunque también puede emplearse en cócteles y combinados de perfil clásico.

Uno de los rasgos más distintivos de Lustau es su origen como bodega almacenista. La empresa nació en 1896, cuando José Ruiz-Berdejo comenzó a cultivar viñas en la finca familiar Nuestra Señora de la Esperanza y a criar vinos para su posterior venta a grandes casas exportadoras. Esta tradición de seleccionar, criar y conservar vinos generosos está directamente relacionada con la personalidad de sus brandies, ya que la calidad de las botas de Oloroso utilizadas durante el envejecimiento resulta esencial para definir el carácter final del destilado.

La bodega mantiene una estrecha vinculación con el casco histórico de Jerez de la Frontera, en particular con sus instalaciones de la calle Arcos. En el caso de este brandy, la particularidad más relevante no es únicamente el tiempo de crianza, sino la combinación de un aguardiente de vino de Airén con botas de roble americano previamente envinadas con Oloroso. El resultado es un Brandy de Jerez de perfil seco y tostado, donde predominan los frutos secos, el café, el tabaco y el chocolate, en lugar de los perfiles marcadamente dulces o licorosos de otras bebidas espirituosas.