COMTE DE MONTAIGNE extra brut 0.75 ltr.
Comte de Montaigne Extra Brut es un champagne distinguido y sofisticado producido en la región de Aube, parte del prestigioso terroir de Champagne. Este vino se elabora con un coupage compuesto aproximadamente por un 70% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay, buscando resaltar la intensidad y estructura que aporta el Pinot Noir junto con la frescura y elegancia del Chardonnay.
La elaboración contempla una fermentación controlada seguida de una larga crianza superior a 36 meses sobre lías, más del triple del tiempo mínimo exigido, lo que contribuye a su complejidad, finura y persistencia aromática. Su dosage es muy bajo, manteniéndose dentro de la categoría Extra Brut, resaltando la pureza y la expresión auténtica de las uvas y del terruño.
En copa muestra un color dorado claro con un perlage vivo, burbujas finas y persistentes. En nariz destacan aromas cítricos como pomelo y limón, junto a fruta blanca como melocotón, pera y manzana, desarrollando también un perfil mineral que recuerda a la tiza y notas frescas y delicadas. En boca es amplio y fresco, con una acidez vibrante y un final limpio y largo, que invita a maridajes con ostras, mariscos, ceviches y quesos afinados.
Comte de Montaigne Extra Brut es un ejemplo claro del compromiso de la maison con una viticultura respetuosa y una vinificación cuidadosa que da como resultado champagnes con alma, tradición y elegancia moderna.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
