NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
CUVÉE DES LICES rosé 2025 0.75 ltr.
Cuvée des Lices Rosé 2025 es un vino rosado seco y vibrante de la DOP Coteaux Varois en Provence, elaborado con un coupage equilibrado de grenache noir (60%), cinsault (35%) y syrah (5%) de viñedos sobre suelos calcáreos en la zona de Saint-Tropez, que aportan frescura marina y elegancia natural.
La añada 2025 en Provence se prevé óptima por un clima mediterráneo equilibrado con brisas costeras, favoreciendo uvas sanas y aromas primarios intensos; muestra un color rosa pálido brillante, con nariz de flores blancas como madreselva, frutas de hueso (melocotón, albaricoque) y toques cítricos sutiles. En boca resulta rico, potente y fresco, con estructura sedosa, persistencia notable y un final largo sin amargor, gracias a una vinificación precisa en rosado de saignée con fermentación a baja temperatura en acero inoxidable.
La Ferme des Lices, ubicada cerca de Saint-Tropez en el corazón de Var, es una productora especializada en rosados provenzales con enfoque sostenible, seleccionando parcelas de baja densidad para resaltar la mineralidad calcárea y el carácter atlántico de la zona. Lo especial de esta cuvée radica en su conexión con el glamour de la Costa Azul —etiquetado como el rosado chic de Saint-Tropez— y su versatilidad gastronómica.
Combina idealmente con ensaladas provenzales, ratatouille o carnes blancas, pues su frescura eleva platos veraniegos mediterráneos. Servir a 8-10 ºC sin decantar para preservar su vivacidad.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
