Cynar es un licor agridulce a base de alcachofa conocido por su versatilidad y sabor característico; su gusto se enriquece con una infusión de 13 hierbas y plantas. El nombre de la bebida deriva de Cynar scolymus, el nombre botánico de la alcachofa, ya que las hojas de alcachofa le confieren su sabor característico.
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