Domaine Dhondt-Grellet se encuentra en Flavigny , a las puertas de Avize , en el corazón de la Côte des Blancs de Champagne . El viñedo de 6 hectáreas está plantado con Chardonnay (en los municipios de Cramant, Chouilly y Cuis) y Pinot Noir en Avenay-Val-d’Or en los Grandes Vallées de la Marne. En 1986, Eric Dhondt y Edith Grellet decidieron dejar de vender uvas a los comerciantes y lanzaron Dhondt-Grellet. Su hijo, Adrien , ahora de veintitantos años, se ha hecho cargo de la elaboración del vino y está llevando rápidamente los vinos de su familia a otro nivel. Poco a poco amplió la gama de Champagnes producidos aislando sus granjas en los pueblos de Cramant y Cuis y embotellando las expresiones puras de Chardonnay.
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