La bodega Domaine Robert Groffier Père & Fils es una joya en la comuna de Morey-Saint-Denis, ubicada en la prestigiosa región vinícola de la Côte de Nuits en Borgoña. Con la tradición arraigada en la familia Groffier desde el siglo XIX, esta finca es ampliamente reconocida por su dedicación a la producción de vinos excepcionales, especialmente a partir de la preciada variedad de uva Pinot Noir.
Los viñedos de la finca abarcan aproximadamente 7 hectáreas de tierra, que incluyen parcelas en algunos de los viñedos Grand Cru más renombrados.
Un aspecto destacado de la filosofía de la finca es su compromiso con las prácticas sostenibles. Desde 2005, han prohibido el uso de herbicidas en sus viñedos, lo que refleja su enfoque en la preservación del entorno natural y la calidad de sus uvas.
En la bodega, se presta una gran atención a cada detalle del proceso de vinificación. Se inicia con una maceración en frío que dura de cinco a siete días antes de la fermentación, lo que contribuye a extraer los sabores y colores deseados de las uvas. Durante la fermentación, se emplean técnicas de pigeage y remontado para garantizar una extracción óptima de los compuestos fenólicos y el color. La crianza en barricas de roble francés es parte integral del proceso, y el tiempo y el porcentaje de roble varían según la añada, lo que permite afinar el carácter de los vinos.
La gestión de la finca ha pasado de generación en generación, con Robert Groffier asumiendo el liderazgo en el siglo XX, seguido por su hijo Serge. Más recientemente, Nicolas Groffier se unió al equipo y ha asumido la responsabilidad de la elaboración del vino.
Los vinos de Domaine Robert Groffier Père & Fils son verdaderas obras maestras del Pinot Noir. Sus Chambolle-Musigny 1er cru Les Haut-Doix son ejemplos perfectos de su estilo: desprenden aromas de frutos rojos maduros, con notas de cereza particularmente destacadas. Además, presentan matices de regaliz y un toque terroso y animal. En boca, los taninos son firmes pero suaves, lo que contribuye a una experiencia vinícola excepcional.
En resumen, los vinos de esta bodega son ideales para quienes buscan calidad, tradición y una expresión auténtica de la Pinot Noir en la región de Borgoña.
Hay existencias
Disfruta de un 10% de descuento en tu primera compra y sé el primero en conocer nuestras novedades, noticias y colaboraciones exclusivas.
