DOMINIO DE ES La mata 2018 0.75 ltr.
Dominio de Es La Mata 2018 es un vino tinto excepcional que se destaca por su elegancia, madurez y un carácter distintivo que lo convierte en una de las joyas de la Ribera del Duero. Este vino tiene su origen en el viñedo prefiloxérico de La Mata, ubicado en el valle de Atauta, a unos mil metros de altitud. Con una superficie de apenas 0,33 hectáreas, este viñedo centenario se asienta sobre suelos de arenas y limos calcáreos, con una capa de arcilla que asegura la regulación hídrica de las vides a lo largo del año.
El viñedo de La Mata, plantado en 1904 y orientado al este, se beneficia del sol de la mañana y del mediodía, mientras que por la tarde la sombra de la ladera oeste crea un microclima fresco que contribuye a la sutileza aromática y a la sedosidad del vino. La producción es extremadamente limitada, nunca superior a 600 botellas, lo que subraya su exclusividad y la meticulosa atención a la calidad.
En nariz, Dominio de Es La Mata 2018 ofrece aromas intensos de frutas negras como moras y ciruelas, complementados con sutiles toques de especias y vainilla, que provienen de su crianza en barricas borgoñonas nuevas durante 20 meses. En boca, presenta una textura suave y sedosa, con taninos bien integrados que aportan estructura y un final prolongado y placentero.
Este vino es ideal para quienes buscan una expresión refinada y equilibrada del Tinto Fino, con una complejidad y profundidad que reflejan el carácter único del terroir de La Mata. Bertrand Sourdais, el enólogo responsable, ha conseguido capturar la esencia de este viñedo singular, creando un vino comparable a los grandes crus de Borgoña, Piamonte, Pomerol o Barolo.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
