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DUFOUR bistrotage B.14+1

Espumoso

Bistrotage B.14 es un champagne excepcional creado por Charles Dufour, un enólogo joven y talentoso que cultiva viñedos orgánicos certificados en Landreville, en la región de Côtes des Bars del departamento de Aube. Este champagne es un Blanc de Noirs elaborado completamente con uvas Pinot Noir provenientes de viñedos con suelos arcillo-calcáreos en el cru Chervey.

La cosecha base proviene del año 2014, a la cual se añade un 20% de vino de reserva de las cosechas 2011/2012. Después de la vinificación en depósitos y maderas viejas durante 2 años, el champagne pasa por una crianza en rima de otros 72 meses, desarrollando así su complejidad y carácter.

La filosofía de Charles Dufour se centra en la agricultura orgánica y biodinámica, utilizando métodos naturales y evitando el uso de productos químicos en el viñedo. La vinificación sigue un enfoque de mínima intervención, con fermentación alcohólica utilizando solo levaduras autóctonas y sin filtración ni clarificación de las bases de vino espumoso. Además, se prohíbe el uso de dióxido de azufre en todas las etapas del proceso de elaboración.

El resultado es un champagne de gran carácter y expresión, mineralizado y con un sabor excepcional. Bistrotage B.14 es un vino maduro, refinado y noble, que representa lo mejor del terruño de la región y el talento del joven enólogo Charles Dufour.

País

Francia

Uva

Pinot Noir

Zona D.O

A.O.C. Champagne

Añada

NV

Bodega

Charles Dafour
formato7

Formato

0,75 ltr.

65,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2008
855,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2012
245,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Ruinart

Añada

NV
58,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Pol Roger

Añada

NV
129,00 

Hay existencias

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