ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
EMIDIO PEPE montepulciano d’abruzzo 2002 0.75 ltr.
Emidio Pepe Montepulciano d’Abruzzo 2002 es un vino tinto biodinámico legendario de Abruzzo, elaborado al 100% con uva Montepulciano de viñedos viejos (selezione vecchie vigne) en Torano Nuovo sobre suelos arcillo-calcáreos a 270 metros de altitud.
Muestra un color granate medio con ribete teja-naranja, evolución noble pero aún translúcido y vivo, reflejo de su excepcional longevidad. En nariz ofrece elegancia sutil con frutas rojas licorosas (cereza pasa y mora confitada), flores secas, aceitunas negras, cuero viejo, tabaco, laurel, pimienta y un fondo terroso-mineral de hierro y caliza húmeda. En boca es fresco y esbelto, con alta acidez característica de la añada fría, taninos granulados finos, fruta roja fresca, notas de tabaco y clavo, y un final largo, balsámico y suprendentemente suave pese a su edad.
La añada 2002, lluviosa y fresca en Abruzzo, destaca por su elegancia etérea y madurez precoz, alcanzando su plenitud con guarda prolongada.
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Emidio Pepe, fundada en 1964 en Torano Nuovo por Emidio Pepe y ahora dirigido por sus hijas Daniela y Sofia (quinta generación con Chiara), es un icono biodinámico con solo 15 ha propias. Su filosofía artesanal sin sulfitos añadidos, filtrados ni barricas (pisa a pie, fermentación espontánea en cemento sin control térmico y crianza 18–24 meses en tanques) genera vinos de pureza territorial únicos. Decantados manualmente tras décadas en bodega. Este 2002 procede de viejos viñedos, maduró extensamente en botella familiar antes de su recorchado y etiquetado con fecha de decantado en el corcho, garantizando autenticidad evolutiva.
Su rechazo a la modernidad resalta la energía silvestre del Montepulciano, posicionándolo como referente mundial de vinos naturales longevos.
Perfecto con caza mayor estofada, trufa negra, pecorino abruzzés curado, embutidos rústicos y guisos montañeses. Decante 2–4 horas (imprescindible) y sirva a 16–18 ºC en copa bordelesa amplia para abrir su complejidad terciaria.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
