ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
EMIDIO PEPE montepulciano d’abruzzo 2017 0.75 ltr.
Emidio Pepe Montepulciano d’Abruzzo 2017 es un vino tinto biodinámico de Abruzzo, elaborado al 100% con uva Montepulciano de viñedos viejos en Torano Nuovo sobre suelos arcillo-calcáreos a 270 metros de altitud.
Presenta un color púrpura intenso y profundo, capa alta, limpio y brillante, reflejo de su juventud concentrada pese al año cálido. En nariz destaca por su vibrancia afrutada con ciruelas negras, flores rojas, cereza silvestre, arándano y matices especiados sutiles de pimienta y cuero emergente. En boca resulta jugoso, fresco y estructurado, con taninos nobles y masticables, acidez viva, fruta roja en gelée y un final largo, picante y balsámico que anticipa gran potencial evolutivo.
Esta añada 2017, calurosa y seca en Abruzzo pero con fenólicos sanos, logró 94 puntos Parker y se muestra accesible ya pero apta para guarda, equilibrando densidad cálida con frescura pepiana.
Emidio Pepe, fundada en 1964 en Torano Nuovo y dirigido por Sofia, Daniela y Chiara Pepe, cultiva biodinámicamente 15 ha con pérgolas tradicionales que protegen las uvas y fomentan el «velluto» (sensación aterciopelada); destaca por su artesanía extrema sin sulfitos añadidos, filtrados ni barricas modernas (pisa a pie, fermentación espontánea en cemento y crianza prolongada en tanques), lo que genera vinos vivos que capturan la estación. Este 2017 respeta la madurez fenólica natural, con extracción delicada que integra taninos redondos y estructura sin artificios.
Su filosofía ancestral posiciona al Montepulciano como vino de culto natural, longevo y puro.
Ideal con carnes rojas a la brasa, cordero, caza menor, pecorino semicurado, pastas con salsa de carne y guisos rústicos. Decante 1–2 horas y sirva a 15–17 ºC en copa bordelesa para abrir su fruta y taninos.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
