Vinos-casasanti-marbella-champagne-emilien-totum-blanc-de-blancs-millesime.jpg

EMILIEN FENEUIL cuvee totum 2018 1.5 ltr magnum

Espumoso

Descubre la excelencia artesanal de Emilien Feneuil con su Cuvée Totum Millesime 2018, un espumoso que captura toda la esencia de su filosofía vitivinícola. Cuando se menciona a un “Artisan vigneron”, se hace referencia a un viticultor o productor de vino artesanal que se implica en cada etapa del proceso, desde el cultivo de las uvas hasta la elaboración del vino, adoptando un enfoque tradicional y meticuloso en su trabajo. Su objetivo principal es producir cantidades limitadas con el fin de alcanzar la máxima expresión del terroir sin dañar el entorno. Emilien Feneuil, un vigneron orgánico y biodinámico, encarna este enfoque al establecer su proyecto en el pueblo de Sermiens, en Champagne (Francia), donde elabora espumosos artesanales de una sola añada con cuidado y atención en barricas usadas.

Emilien Feneuil Cuvée Totum Millesime es un ejemplo de este trabajo artesanal. Se elabora con las variedades pinot meunier, pinot noir, chardonnay y petit meslier, todas procedentes de un premier cru de suelos calcáreos en Sermiens. Las uvas, cultivadas de forma orgánica y biodinámica, se seleccionan y prensan a mano antes de fermentar juntas con levaduras autóctonas en barricas de roble de vinos previos. Posteriormente, se lleva a cabo una segunda fermentación en botella siguiendo el método champenoise y se cría sobre lías durante 3 años. Este champagne no se filtra, no se clarifica y no se le añade dosage, preservando así su autenticidad y carácter único.

El resultado es un champagne cremoso con una fina y persistente burbuja, que despliega intensos aromas de fruta blanca madura, notas cítricas, matices florales y recuerdos de pastelería, tostados y minerales. En boca, se presenta afrutado, fresco y elegante, con una elevada acidez y un paso largo y afrutado que culmina en un final persistente y salino.

País

Francia

Uva

Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Meunier, Pinot Noir

Zona D.O

A.O.C. Champagne

Añada

2018

Bodega

Emilien Feneuil
formato7

Formato

1,5 ltr.

385,00 

Agotado

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2008
855,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2012
245,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Ruinart

Añada

NV
58,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Pol Roger

Añada

NV
129,00 

Hay existencias

¿Tienes más de 18 años?

logo-simple