EULOGIO POMARES maceración con pieles Albariño 2021

Blanco

Eulogio Pomares Maceración con Pieles es un vino blanco singular elaborado por Eulogio Pomares en la D.O. Rías Baixas, conocido por su enfoque pionero y rompedor en la producción de vinos de alta calidad. Este vino, perteneciente a la subzona del Valle de Salnés en Pontevedra, es un ejemplo de la visión innovadora de Pomares, quien cree que lo único necesario para producir vinos excepcionales es un entorno natural óptimo.

La uva utilizada para este vino, Albariño, se selecciona manualmente en el momento óptimo de maduración en la parcela misma. En la bodega, se despalilla y se pisa en una cuba abierta. La fermentación alcohólica es espontánea, utilizando las propias pieles de la uva. Tras la fermentación, el vino permanece en contacto con las pieles durante 2 semanas. Luego, se prensa y se traslada a barricas de roble francés usado durante 9 meses, donde se lleva a cabo su crianza sin trasiegos ni fermentación maloláctica. Finalmente, el vino se embotella y se mantiene durante 6 meses antes de salir al mercado.

Eulogio Pomares Maceración con Pieles es un vino blanco “Orange wine”, que desafía las convenciones con su proceso de elaboración único. En la añada 2018, se caracteriza por su color cobrizo y aromas florales con notas cítricas en nariz. En boca, es envolvente, fresco y equilibrado, ofreciendo una experiencia sensorial única.

Con este vino, Eulogio Pomares demuestra su capacidad para producir vinos excepcionales que desafían las normas establecidas. Con una producción limitada de 1.498 botellas en la añada 2021, este Albariño poco convencional es ideal para disfrutar con una amplia variedad de platos gastronómicos o para guardar en la bodega y disfrutar en el futuro.

País

España

Uva

Albariño

Zona D.O

D.O. Rias Baixas

Añada

2021

Bodega

Bodegas Eulogio Pomares
formato7

Formato

0,75 ltr.

48,75 

Hay existencias

País

España

Bodega

Familia Torres

Añada

2022
8,95 

Hay existencias

País

España

Bodega

Pago de Vallegarcía

Añada

2021
23,25 

Hay existencias

País

España

Bodega

Cota 45

Añada

2021
49,75 

Hay existencias

País

España

Bodega

Shaya

Añada

2022
10,95 

Hay existencias

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