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FLAVIEN NOWACK sans annee

Espumoso

Situado en Vandières, en el Valle de la Marne, el Domaine Nowack continúa su evolución bajo la dirección de Flavien Nowack, que se unió al dominio familiar en 2011. Con una orientación hacia la agricultura biológica y la filosofía de cosechar sólo cuando las uvas están en plena madurez, Flavien empezó elaborando tres champagnes en 3 hectáreas que le proporcionó su padre. Su primer objetivo era mostrar la diferencia entre Meunier, Pinot Noir y Chardonnay en tres parcelas individuales a la misma altura, todas dentro de su pueblo natal de Vandières. Al utilizar únicamente levadura natural en la bodega, embotellar sus vinos para una fermentación secundaria bajo corcho, permitir que sus vinos reposen durante el tiempo adecuado en la bodega y embotellarlos bajo niveles de presión más bajos, Flavien está produciendo champagnes excepcionales. Sus vinos son exuberantes y relajantes, se sienten equilibrados con una viva acidez y un final increíblemente largo. Flavien lo expresó de manera más poética en el sentido de “restablecer la relación entre la planta, el animal y el mineral para traducir la energía del suelo en fruto”.

Su Extra Brut Sin Añada, un coupage de 60% de uva Meunier y 40% de Chardonnay, completamente fermentado con levaduras autóctonas y envejecido en barricas de roble. La base es del año 2020, con un 30% de vinos reserva de 2012 a 2019. Se degolló en enero de 2023. También cuenta con una base de 2017 con un 40 % de vinos reserva (2012 a 2016).

País

Francia

Uva

Chardonnay, Pinot Meunier

Zona D.O

A.O.C. Champagne

Añada

NV

Bodega

Flavien Nowack
formato7

Formato

0,75 ltr.

49,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2008
855,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2012
245,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Ruinart

Añada

NV
58,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Pol Roger

Añada

NV
129,00 

Hay existencias

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