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FLEURY blanc de noirs

Espumoso

En el Aube, al sur de la Champaña, en la llamada Côte des Bar, un puñado cada vez mayor de elaboradores está demostrando que de allí también pueden salir espumosos de la más alta calidad. Uno de ellos es, sin duda, Fleury, quien, desde hace tiempo, viene trabajando sus viñedos siguiendo planteamientos biodinámicos. Sus champañas, hoy muy aplaudidos por críticos y aficionados que no se casan de buscar vinos alternativos, brindan la oportunidad de disfrutar verdaderas burbujas de terroir.

Domaine Fleury está situado en Courteron, en la Côte des Bars de Champaña . Fue fundada en 1895 y hoy está dirigida por la cuarta generación de la familia Fleurie. La innovación ha sido el principio rector de la familia Fleury durante generaciones. De hecho, cada uno de ellos se ha distinguido por un enfoque innovador en tiempos difíciles: Emile Fleury, maestro injertador titulado en 1894, fue el primero en plantar Pinot Noir injertados en la región después de la devastadora invasión de la filoxera a principios del siglo XX. En 1929, mientras la crisis económica arruinaba a los pequeños viticultores, Robert Fleury, su hijo, se atrevió a crear su propio champán para salvar su cosecha: se convirtió en uno de los primeros “cosechadores-manipuladores” del sur de Champaña. En 1970, pasó el testigo a Jean-Pierre Fleury, que fue el primero en Champaña en convertir su viñedo a la biodinámica , en 1989 para una parte y luego en 1992 para todo. Su hija Morgane, actriz y sumiller, ha imaginado un concepto innovador de bodega de champán y vinos de autor, una bodega ecológica en el corazón de París. Su hijo Jean-Sébastien también innovó: experimentó con los injertos en vides y reintrodujo el trabajo con caballos en determinadas parcelas. Instaló una “galería de rayos” y creó la primera cosecha sin azufre de la finca. Su otro hijo, Benoît, experimenta actualmente con la selección masiva y la agrosilvicultura como una nueva forma de cultivar la vid, en simbiosis con un entorno adecuado.

Blanc de Noirs está elaborado con Pinot Noir , y resulta de un coupage de la añada 2018 (62%) y vinos reserva (38%). La añada base se vinifica en tinas y barricas, los vinos reserva se envejecen en tinas de roble. Fue embotellado para segunda fermentación en octubre de 2019 y degüelle en abril de 2023. El vino se embotella con una dosis de Brut de 4,7 g/L.

El champagne se presenta con un hermoso color oro paja que invita a la degustación. En nariz, despliega una intensidad notable con delicadas notas afrutadas, destacando su carácter ligeramente meloso que añade profundidad al bouquet aromático. En boca, se experimenta una burbuja fina y vivaz que brinda una sensación refrescante y estimulante. Su equilibrio clásico revela una combinación armoniosa de redondez y flexibilidad, característica distintiva de este excepcional champagne.

País

Francia

Uva

Pinot Noir

Zona D.O

A.O.C. Champagne

Añada

NV

Bodega

Fleury
formato7

Formato

0,75 ltr.

39,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2008
855,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2012
245,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Ruinart

Añada

NV
58,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Pol Roger

Añada

NV
129,00 

Hay existencias

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