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GANEVAT j’en veux encore 2018

Tinto

En tan solo unos años, el Domaine Ganevat se ha erigido como el ícono del Jura, destacando por su enfoque desinhibido y la convicción en la grandeza de sus terruños. Liberados para expresarse con autenticidad, sus vinos reflejan una identidad única y son producidos a través de la viticultura orgánica o biodinámica.

Este vino, una creación elegante y sedosa con un temperamento agradable, lleva consigo la promesa implícita en su nombre: ¡Quiero más! Su nariz revela una abundancia de frutas rojas y negras, matizadas por toques especiados dulces y recuerdos de hierba fresca. En boca, se presenta con un paso ligero y una acidez estimulante que lo hace largo y persistente.

Jean-François y Anne Ganevat, la decimocuarta generación de su familia, lideran este legado enológico. Jean-François, enólogo principal en la bodega Jean-Marc Morey antes de retomar la empresa familiar en 1998, ha impulsado la transición hacia la agricultura orgánica en 1998 y la biodinámica en 2006. Se centran en parcelas específicas, resultando en una diversidad asombrosa de vinos excepcionales cada año. Su reconocimiento como “vinicultor del año 2018” por La Revue des Vins de France subraya su estatus como referente para las nuevas generaciones de enólogos.

J’en Veux Encore, un vino tinto natural Vin de France, se erige como un testimonio de esta filosofía. La mezcla de Gamay y Trousseau, cultivadas en viñedos 100% biodinámicos, es elaborada con mínima intervención en la bodega. La fermentación espontánea, el envejecimiento en barricas de roble francés y el embotellado sin sulfitos resultan en un vino elegante, sedoso y repleto de frescura. Es una experiencia que, al probarla, invita a repetir.

País

Francia

Uva

Gamay, Trosseau

Zona D.O.

Jura., Vin de France

Añada

2018

Bodega

Jean-François Ganevat
formato7

Formato

0,75 ltr.

48,00 

Hay existencias

País

España

Bodega

Abadía Retuerta

Añada

2019
32,50 

Hay existencias

País

España

Bodega

Abadía Retuerta

Añada

2018
32,75 

Hay existencias

País

España

Bodega

Aalto Bodegas y Viñedos

Añada

2021
98,00 

Hay existencias

País

España

Bodega

Alvaro Palacios

Añada

2021
38,75 

Hay existencias

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