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HATZIDAKIS santorini familia 2020

Blanco

Hatzidakis Winery, con sede en la isla de Santorini, Grecia, fue fundada por Haridimos Hatzidakis en 1996. En sus inicios, plantó un viñedo de media hectárea con la variedad autóctona Aidani, adoptando prácticas de cultivo ecológicas. La bodega, construida en 1997 en una pequeña cueva, sigue la tradición santoriniana. Las primeras botellas de sus vinos Santorini y Mavrotragano se lanzaron en 1999.

A lo largo de los años, el viñedo de Hatzidakis ha crecido hasta alcanzar las diez hectáreas en varios pueblos de la isla, como Pyrgos Kallistis, Megalochori, Emporio y Akrotiri. Todos los viñedos, cultivados de manera orgánica, se encuentran entre 70 y 350 metros sobre el nivel del mar, y las variedades principales incluyen Assyrtico, Aidani y Mavrotragano. Además, la bodega complementa su producción con uvas de otros viñedos de Santorini.

El terruño de Santorini se caracteriza por suelos volcánicos, vientos fuertes, lluvias limitadas y un verano caluroso y seco. Las vides se cultivan tradicionalmente en forma de cesta para protegerlas de los vientos intensos y lograr bajos rendimientos de uva. Los viñedos de Hatzidakis se fertilizan de manera natural con estiércol animal y vegetal.

En bodegas las uvas de Hatzidakis Santorini Familia pasan la primera noche en cámara frigorífica. Después se prensan suavemente y el mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada (17-18 ºC). Finalmente el vino madura durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

Hatzidakis Santorini Familia es el primer vino elaborado por la nueva generación Hatzidakis. Un vino blanco fabuloso que muestra de forma brillante la particularidad de un terroir volcánico único. Hatzidakis Santorini Familia 2020 es un vino blanco aromático con fragancias cítricas, notas de flores blancas y toques minerales.

En boca es suave, ligero y fresco. Un vino elegante con una acidez brillante, una salinidad muy particular y un final largo y persistente. Tiene un gran potencial de envejecimiento.

Stella Hatzidakis retoma el enorme legado de su padre y presenta su primera marca. Siendo la primera prioridad la cosecha de uvas de la mejor calidad, Santorini Familia es un vino de excelente calidad que representa brillantemente el terroir único en el que se cultiva.

País

Grecia

Uva

Assyrtiko

Zona D.O

P.D.O Santorini

Añada

2020

Bodega

Hatzidakis
formato7

Formato

0,75 ltr.

38,50 

Hay existencias

País

España

Bodega

Pazo de Señorans

Añada

2012
58,00 

Hay existencias

País

Alemania

Bodega

Egon Müller

Añada

2018
97,00 

Hay existencias

País

Alemania

Bodega

Weingut Villa Wolf

Añada

2015
13,75 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Domaine Trapet

Añada

2022
26,90 

Hay existencias

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