Los vinos de Domaine Hudelot-Noëllat son el resultado de una cuidadosa cosecha y selección manual, con un 80% de despalillado y bazuqueos regulares durante la fermentación, lo que garantiza una hermosa estructura en cada botella. Se utilizan levaduras autóctonas para la fermentación, y nunca se clarifican ni filtran los vinos, preservando su carácter único.
Los vinos de Domaine Hudelot-Noëllat se crían durante dieciséis meses en barricas de roble, con un 50% de barricas nuevas, lo que aporta complejidad y elegancia a cada sorbo. El resultado es un vino de color intenso con destellos deslumbrantes, una suave nariz de flores primaverales y frutos rojos, acompañada de notas mentoladas y especiadas. En boca, se experimenta una textura carnosa y elegante, con un final magnífico y persistente.
La Finca Hudelot-Noëllat, con su rica historia y compromiso con la calidad, es el hogar de estos excepcionales vinos. Con más de 10 hectáreas de viñedos en prestigiosos lugares de la Côte de Nuits, los vinos de Domaine Hudelot-Noëllat provienen de viñedos grand cru. La edad promedio de las vides es de más de 50 años, lo que contribuye a la singularidad y elegancia de los vinos.
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