J.NEUS ingelheim spätburgunder 2016 0.75 ltr.
J. Neus Ingelheim Spätburgunder 2016 es un vino tinto seco alemán de la localidad de Ingelheim, elaborado al 100% con uva Spätburgunder (Pinot Noir).
Se trata de un Spätburgunder de corte clásico, de cuerpo medio y estructura muy equilibrada, pensado para mostrar el carácter fresco y especiado de Ingelheim más que la potencia. En nariz aparecen cerezas y guindas maduras, grosellas rojas, hierbas finas, toques de roble tostado, humo y un fondo de suelo de bosque que aporta complejidad. En boca mantiene una acidez media bien integrada, tanino medio y textura elegante, con predominio de cereza ácida, notas de fresa silvestre, especias y ligeros matices ahumados en el final.
La añada 2016 en esta zona de Rheinhessen dio Pinot Noir de perfil muy fino, con buena madurez fenólica pero sin excesos de grado, lo que se traduce en vinos equilibrados y con buena capacidad de guarda en botella. A día de hoy el vino se encuentra en un momento de consumo óptimo, con la fruta aún viva y los matices terciarios (hojarasca, sotobosque, ligeros tonos animales nobles) empezando a asomar de forma sutil.
Weingut J. Neus es una bodega histórica fundada en 1881 en Ober-Ingelheim, en la región de Rheinhessen, con una larga tradición en la elaboración de Spätburgunder de parcela. La casa ha vivido una clara revitalización desde 2012, cuando un nuevo equipo liderado por Christian Schmitz modernizó el enfoque manteniendo viejas cepas de Pinot Noir y trabajando con rendimientos contenidos para lograr vinos precisos y muy definidos. Ingelheim tiene fama dentro de Rheinhessen por sus tintos, y este vino actúa como una introducción muy fiable al estilo de la bodega.
Este Spätburgunder funciona muy bien con platos de ave, cerdo asado con hierbas, embutidos y quesos semicurados . Servir siempre ligeramente fresco, en torno a 14-15 ºC.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
