JULIEN BROCARD chablis boissoneuse 2021 0.75 ltr.
Julien Brocard Chablis Boissoneuse 2021 es un vino blanco elaborado con uva 100% Chardonnay de una de las primeras parcelas que Julien Brocard decidió trabajar bajo régimen biodinámico. Este viñedo tiene un suelo arcilloso y calcáreo, propio de la región de Chablis, que aporta mineralidad y frescura al vino.
En bodega, la uva se vendimia a mano y se prensa suavemente para preservar la delicadeza de los aromas. La fermentación se lleva a cabo en foudres de madera, lo que contribuye a una textura equilibrada y un perfil aromático complejo. En nariz presenta notas intensas de miel, naranja confitada y un toque especiado, mientras que en boca ofrece una frescura mentolada y una vibrante acidez, con un final largo y mineral típico del terroir kimmeridgiense.
La bodega Julien Brocard es reconocida por su compromiso con la viticultura biodinámica y la expresión pura del terroir de Chablis, buscando la máxima calidad y autenticidad en sus vinos.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
