Kanonkop Kadette Pinotage es una expresión magistral de la variedad autóctona pinotage, elaborada por la prestigiosa bodega Kanonkop en la región costera de Sudáfrica. Kanonkop es una bodega de renombre, arraigada en la tradición familiar y con una historia que se remonta al siglo XVII, cuando se usaba un cañón (kanon) en un montículo (kopje) para anunciar la llegada de barcos extranjeros.
La bodega Kanonkop se encuentra en la región de Simonsberg-Stellenbosch, este lugar cuenta con suelos privilegiados, un clima idóneo y una meticulosa vinificación que dan vida a vinos que son verdaderas obras maestras.
El vino se nutre de viñedos con edades comprendidas entre 5 y 20 años, plantados en suelos de granito descompuesto que se asemejan a los prestigiosos Premier Cru franceses. Con una agricultura tradicional y un seguimiento minucioso, se obtiene uva de la más alta calidad, cosechada en el momento óptimo de maduración.
En la bodega, la fermentación alcohólica de Kanonkop Kadette Pinotage se lleva a cabo en depósitos de hormigón abiertos, manteniendo una temperatura controlada. Una vez obtenido el vino, pasa por un proceso de envejecimiento en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 12 meses.
Kanonkop Kadette Pinotage es una elección excepcional para explorar la variedad de uva pinotage, resultado del cruce entre la pinot noir y la cinsault. Este tinto se destaca por su carácter frutal y especiado, así como por su textura sedosa y atractiva.
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