LA RASPA blanco 2024 0.75 ltr.
La Raspa Blanco 2024 es un vino blanco seco de la D.O. Sierras de Málaga, elaborado por Viñedos Verticales en la Axarquía malagueña.
Su coupage combina 80% Moscatel de Alejandría y 20% Doradilla, dos variedades tradicionales que ofrecen un perfil aromático, fresco y con un marcado carácter mediterráneo.
La Moscatel de Alejandría aporta intensidad floral, fruta blanca y recuerdos de piel de cítrico, mientras que la Doradilla contribuye a equilibrar el conjunto con mayor tensión, volumen y una sutil sensación salina. El resultado es un blanco fragante y ligero, pero no carente de estructura, concebido para expresar la frescura de los viñedos de la Axarquía.
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, muestra una nariz limpia y expresiva, con notas de flores blancas, lichi, pera, manzana, fruta de hueso y ligeros matices herbáceos. En boca es ágil, refrescante y fácil de beber, con una acidez bien definida y un paso ligeramente untuoso que termina en un final cítrico y salino. La crianza de cinco meses en trujales o depósitos de hormigón, con trabajo sobre lías, aporta algo más de volumen sin restarle viveza.
Viñedos Verticales es un proyecto nacido en 2015 de la colaboración entre Juan Muñoz, tercera generación de viticultores y bodegueros de la Axarquía, y el enólogo Vicente Inat. La bodega trabaja pequeñas parcelas de viñedo viejo plantadas sobre laderas de gran pendiente, con suelos de esquistos, filitas y pizarras, en un entorno próximo al Mediterráneo donde la viticultura continúa siendo especialmente exigente y artesanal.
La Raspa procede de diferentes parcelas de la Axarquía, algunas situadas a elevada altitud y orientadas al norte, donde la influencia marítima y las condiciones de montaña ayudan a conservar la acidez natural de la uva. Su estilo directo, mineral y gastronómico lo convierte en una buena introducción a los blancos secos elaborados con Moscatel de Alejandría en Málaga.
Es un vino especialmente adecuado como aperitivo y para acompañar ceviches o ensaladas. Se recomienda servir entre 7 y 9 ºC.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
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GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
