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LEON BEYER kirsch

Destilado

El Kirsch de Léon Beyer es un aguardiente de cerezas que se remonta al siglo XVIII, siendo uno de los más antiguos entre los aguardientes de frutas. La palabra “Kirsch” proviene del alsaciano “Kirschwasser”, que significa “agua de cereza”. Este licor se produce mediante un proceso cuidadoso que resalta el sabor puro y natural de las cerezas.

El proceso comienza con la compresión de las cerezas bajo su propio peso, lo que forma una pasta dulce. Luego, la fermentación comienza naturalmente gracias a la levadura presente en las variedades de cerezas utilizadas. Durante aproximadamente seis semanas, la pasta fermenta lentamente, convirtiendo gran parte del azúcar de las cerezas en alcohol.

La destilación se realiza en alambiques de cobre calentados en una caldera doble, utilizando métodos altamente tradicionales. Solo el destilado más puro, conocido como el “corazón”, con un contenido de alcohol entre el 50% y el 60%, se conserva para su envejecimiento. Este envejecimiento se lleva a cabo en demi-johns sellados con un trozo de tela y almacenados en los áticos, siguiendo la tradición de los eaux de vie.

El resultado es un Kirsch suave y aromático, con un sabor rico y complejo que refleja la esencia misma de las cerezas. Este aguardiente es apreciado por su delicadeza y su carácter distintivo, y es una opción popular tanto para beber solo como para utilizar en cócteles y postres

País

Francia

Tipo

Aguardiente

Volumen

40º
formato7

Formato

0.70 ltr.

39,00 

Hay existencias

País

Bodega

Choya

Añada

9,75 

País

Mexico

Bodega

Kahlua

Añada

20,75 

País

Chile

Bodega

Alto del Carmen

Añada

22,75 

Hay existencias

País

Perú

Bodega

Barsol

Añada

31,75 

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