El Marsala Superiore Dolce lleva el nombre de Garibaldi porque se dice que es el tipo que prefirió cuando desembarcó en Marsala para realizar la Unificación de Italia. Con un contenido de azúcar residual del 11%, es el más dulce de los Marsala Martínez y probablemente por ello es el más popular entre el público femenino. Durante la Concia, que es la fase del proceso de producción en la que se define el tipo de Marsala que se va a obtener, se añade al vino alcohol, Mistella y mosto cocido, lo que le confiere un intenso color ámbar. A continuación se inicia el proceso de envejecimiento en barricas de roble, donde el vino permanece en contacto con el aire durante muchos años, desarrollando su característico bouquet oxidativo.
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