MARTELL v.s. 0.70 ltr.

Martell V.S. es un coñac francés de la categoría Very Special, elaborado a partir de una mezcla de eaux-de-vie procedentes de los crus de Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies y Fins Bois, y envejecido entre 2 y 7 años en barricas de roble francés (Tronçais y/o Limousin), con un perfil frutal, fresco y equilibrado.

La mayor parte de las uvas de este coñac provienen de las regiones de Borderies y Fins Bois, con aportaciones de Grande y Petite Champagne para dar complejidad y estructura al blend. Como en todo Cognac, la variedad predominante es Ugni Blanc, complementada en menor medida por Folle Blanche y Colombard.

Martell destaca por destilar exclusivamente “vins clairs”, es decir, vinos despojados de lías, lo que aporta mayor pureza aromática y un perfil más frutal y fino. El V.S. se envejece en barricas de roble francés, principalmente de Tronçais y Limousin, durante un periodo que supera los 2 años.

En nariz ofrece aromas intensos de fruta (ciruela, albaricoque, limón confitado), con matices cítricos, pera fresca y un toque de flores (violeta) y vainilla. En boca es suave y sedoso, con un núcleo frutal de frutos del bosque y manzana asada, acompañado de notas de madera tostada, vainilla, especias de repostería y un ligero fondo amargo que equilibra la dulzura. La textura es aterciopelada y el final, de longitud media, deja un recuerdo dulce y limpio.

Martell es la casa de coñac más antigua de las grandes maisons, fundada en 1715 por Jean Martell en Cognac, junto al río Charente. El V.S. nació originalmente bajo el nombre de “Three Star” (***) y desde entonces se ha consolidado como el coñac de entrada de la gama, muy extendido en todo el mundo.