Descubre la historia y la pasión que se esconden detrás de Mas des Bressades, una bodega fundada por Roger Marès en la década de 1960, ubicada en las Costières de Nîmes, al sur del valle del Ródano. Esta finca se extiende por 45 hectáreas en el norte de la Camarga, donde las vides se cultivan a 70 metros de altitud, en suelos cubiertos de guijarros arrastrados por el Ródano.
El nombre “Bressades” proviene del dialecto provenzal y significa mecer, un homenaje a la influencia constante del viento Mistral en la región. A lo largo de su historia, la finca ha mantenido un profundo respeto por la naturaleza y el suelo. En 2017, Cyril Marès solicitó y obtuvo la certificación de agricultura biológica, un testimonio de su compromiso con la sostenibilidad.
Cyril Marès, hijo de Roger, creció inmerso en los viñedos y huertos de la finca. Después de estudiar agronomía, viticultura y enología en Montpellier, Cyril adquirió experiencia en la elaboración del vino en diferentes continentes, incluyendo Estados Unidos y Chile. Sin embargo, su pasión lo llevó de vuelta a Mas des Bressades en 1996, con la determinación de preservar al máximo el potencial de calidad del terruño y mostrar su respeto por las vides y el suelo.
La cuvée esta compuesta por vides de Cabernet Sauvignon de más de 70 años y Syrah de 40 años, se somete a un proceso de vinificación que resalta su carácter único. La fermentación se realiza en tanques, seguida de un reposo en concreto y un envejecimiento en barrica durante 12 meses. Su perfil de sabor presenta frutas de mora y ciruela densas, con matices de regaliz y especias. El final es largo y fresco, lo que es sorprendente para un vino tan potente, lo que refleja la habilidad y la delicadeza con las que se elabora cada botella.
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