DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
MAS DEL SERRAL 2007 0.75 ltr.
Mas del Serral 2007 es un espumoso biodinámico de edición limitada, elaborado por Pepe Raventós en la zona geográfica de la Conca del Riu Anoia, en el Penedès, Cataluña. Este vino nace de una viticultura biodinámica y de una interpretación austera y mineral del terruño, con una marcada expresión salina y frescura.
El coupage de la añada 2007 está compuesto principalmente por xarel·lo y bastard negre, variedades autóctonas que aportan estructura, complejidad y una personalidad única. La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y cemento, seguida de una crianza en cuba durante 9 a 17 meses y una larga crianza en botella de más de 100 meses sobre lías, lo que confiere al vino una burbuja extremadamente fina y una gran longevidad.
En cata, Mas del Serral 2007 destaca por su elegancia y profundidad aromática, con notas de frutas de hueso como albaricoque y durazno, membrillo, manzana asada, miel, frutos secos y recuerdos de panadería. En boca es fresco, largo, con una mineralidad marcada y un final salino que refleja fielmente el carácter del suelo calcáreo de la finca. Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Mas del Serral 2007 es un espumoso Brut Nature, sin adición de licor de expedición, que representa la máxima expresión del trabajo artesanal y del respeto por el entorno. Ideal para ocasiones especiales y para quienes buscan un vino de guarda con carácter y autenticidad.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
