MEO-CAMUZET saint romain-blanc 2015 0.75 ltr.
El Méo-Camuzet Saint-Romain Blanc 2015 es un vino blanco borgoñón elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en los suelos calcáreos de la comuna de Saint-Romain, en la Côte de Beaune. Esta añada, marcada por métodos de viticultura biodinámica y mínima intervención, busca capturar con fidelidad el carácter mineral y elegante del terroir. La fermentación se realiza en barricas, con un largo periodo de contacto con las lías y trasiegos suaves, lo que resulta en una textura cremosa sin perder frescura ni tensión en boca.
A la vista, presenta un color amarillo pálido y brillante. En nariz despliega aromas sutiles de frutas blancas como manzana y pera, acompañados de notas cítricas frescas, matices de flores blancas (acacia, tilo) y toques minerales que recuerdan al pedernal y a la piedra húmeda. El paso por boca es equilibrado y expresivo, con una acidez viva que proporciona estructura y ligereza. Se perciben sabores de fruta fresca y cítricos, apoyados por un fondo mineral salino y recuerdos de mantequilla y frutos secos derivados de la crianza en roble, todo ello integrado en un perfil muy armonioso y sutil.
El Méo-Camuzet Saint-Romain Blanc 2015 se distingue por su carácter vibrante, su pureza y su versatilidad gastronómica, pudiendo acompañar tanto mariscos y pescados blancos como aves o platos vegetales. Su estructura ligera y persistente permite disfrutarlo ahora o mantenerlo unos años en botella para que gane aún más complejidad.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
