Monte Carbonare Suave Clásico DOC es un vino excepcional elaborado con 100% uvas Garganega que provienen de un viñedo de 6 hectáreas ubicado en una zona privilegiada a orillas del río Carbonare, en una región conocida por sus suelos volcánicos profundos de textura arcillosa y oscuros (basaltos negros). Estos suelos, que recuerdan al carbón, contribuyen a la singularidad de este vino. Las vides de Garganega, que se cultivan en el sistema de pérgola veronesa, tienen una edad promedio de alrededor de 60 años.
La elaboración de este vino es un proceso cuidadoso que incluye una fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 16 días. No se realiza fermentación maloláctica, lo que preserva la acidez y frescura del vino. El vino envejece en contacto con sus lías finas en depósitos de acero durante 12 meses, seguido de 6 meses de crianza en botella.
Monte Carbonare Suave Clásico se presenta con un color amarillo pajizo brillante y ofrece una experiencia sensorial única. En nariz, revela notas ahumadas y sulfurosas, con matices de pedernal, cítricos y flores silvestres. En boca, es cremoso y elegante, con una gran frescura y sabor. Su final es seco y notablemente persistente.
Suavia es la bodega detrás de este vino, y está dirigida por las hermanas Tessari, quienes han llevado a cabo una visión de calidad y excelencia en la región de Soave. Suavia es conocida por sus vinos minerales, elegantes y fáciles de beber, que expresan la autenticidad de los suelos volcánicos y la variedad Garganega. Monte Carbonare es uno de los destacados vinos de Suavia, un Soave vigoroso y profundo que ofrece una experiencia sensorial inolvidable.
Hay existencias
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