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OLIVIER RIVIERE El Cadastro

Tinto

Viñas del Cadastro es un vino tinto de la D.O. Aranza elaborado por Olivier Rivière. Se trata de un coupage en el que predomina claramente el Tempranillo (95%), al cual se le suma una pequeña cantidad de Garnacha (5%).

Las uvas utlizadas por Viñas del Cadastro provienen exclusivamente del pueblo de Covarrubias, situado cerca de Burgos. El clima de esta zona es de tipo continental moderado, siendo el verano suave y los inviernos fríos, alcanzando incluso temperaturas de -10º.

Los viñedos -cultivados ecológicamente- de los cuales nace Viñas del Cadastro se encuentran entre los 950 y los 1.000 metros de altitud. Los suelos son principalmente cascajosos y con alta presencia de cantos rodados. La producción es baja, llegando a un máximo de 1.500 kilos por hectárea.

Las uvas se vinifican y crían por separado en base a la viña de la cual proceden. La uva fermenta en primer lugar en pequeños depósitos de entre 1.000 y 1.500 litros de capacidad. Posteriormente se procede a una fase de prensado.

Viñas del Cadastro reposa en última instancia en barricas de roble francés -un 20% de las cuales son de roble nuevo- durante unos 19 meses. Se embotella finalmente sin ser clarificado ni flitrado.

Olivier Rivière es un reconocido enólogo que lanzó su propia bodega en el año 2012. Antes trabajó para importantes bodegas en España y en el extranjero. Sus vinos consiguen transmitir con honestidad todas las cualidades del terruño.

País

España

Uva

Garnacha, Tempranillo

Zona D.O.

D.o. Arlanza

Añada

2015

Bodega

Olivier Riviere
formato7

Formato

0,75 ltr.

33,75 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Marcel Lapierre

Añada

2021
38,50 

Agotado

País

Francia

Bodega

Jean-François Ganevat

Añada

2018
49,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Jean-François Ganevat

Añada

2022
36,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Binaume

Añada

2021
45,00 

Hay existencias

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