OREMUS mandolás 2023 0.75 ltr.

Oremus Mandolás 2023 es un vino blanco seco monovarietal de Furmint elaborado por Oremus (Tempos Vega Sicilia) en la DO Tokaj (Hungría), criado 6 meses en barricas húngaras de 136 L con removidos semanales y afinado en botella, que refleja la añada 2023 ( con alternancia de frío y calor) con un perfil joven, afrutado, de buena estructura y acidez viva.

Procede del viñedo Mandolás, uno de los terruños históricos de Oremus en Tokaj, plantado íntegramente con Furmint sobre suelos de arcilla y roca volcánica (lehm y toba volcánica), que aportan profundidad y nitidez mineral. La vendimia es manual con selección en mesa; tras un prensado suave, fermenta en parte en barricas nuevas de roble húngaro y en parte en acero inoxidable. Luego, el 70% del vino envejece en barrica durante 6 meses (3 meses con bâtonnage semanal + 3 meses estáticos) y se afina en botella antes de su comercialización.

En copa muestra un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos/dorados, limpio y brillante. En nariz es fino y aromático: fruta blanca y tropical (manzana verde, pera, papaya, mango, piña, melón amarillo), cítricos (lima, pomelo), notas florales (acacia, flor de lima), minerales vibrantes y matices de heno, hierbas mediterráneas y un toque de pimiento verde. En boca es seco, fresco y tenso, con acidez viva que lo hace crujiente; el paso es untuoso y denso, con cuerpo medio y un final largo, mineral y elegante.

Ideal con mariscos, risottos o queso de cabra, a una temperatura de servicio recomendada de 8–10 °C. El vino tiene buen potencial de guarda en condiciones óptimas.

Oremus es la bodega de Vega Sicilia en Tokaj, adquirida en 1993 para recuperar y elevar la tradición de los vinos dulces naturales de la región con técnicas modernas y un respeto absoluto al terroir. Lo especial de Mandolás es que fue uno de los primeros blancos secos de Tokaj en mostrar el potencial de la Furmint fuera del contexto dulce, ofreciendo un vino de gran finura, tensión mineral y capacidad de envejecimiento, con la misma exigencia técnica que los grandes proyectos de Vega Sicilia.