GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
OREMUS mandolás 2024 0.75 ltr.
Oremus Mandolás 2024 es un vino blanco seco de Tokaj elaborado íntegramente con furmint, la variedad insignia de la región. Procede de la parcela Mandolás, en Tolcsva, y representa la vertiente seca y de parcela de una bodega especialmente reconocida por sus grandes aszús. Es un vino de carácter mineral, tensión cítrica y notable capacidad de guarda.
La añada 2024 se elabora con furmint de la viña Mandolás, situada en Tolcsva sobre suelos arcillosos con subsuelo de riolita, una de las expresiones geológicas más características de Tokaj.
Tras una selección de racimos, prensado rápido y desfangado del mosto, la fermentación se realiza a temperatura controlada. El vino recibe una crianza de seis meses, con fermentación y afinado parcialmente en barricas de roble húngaro y trabajo sobre lías, lo que aporta volumen y una madera discreta sin ocultar la expresión varietal.
Presenta un amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz combina manzana verde, pera, cítricos y flores blancas con una marcada nota mineral, de piedra húmeda y humo sutil, propia de los suelos volcánicos de Tokaj.
En boca tiene cuerpo medio, textura untuosa y una acidez viva que le confiere frescura y una finalidad salina. El paso es profundo y persistente, con un equilibrio entre fruta blanca, especias suaves, tostados finos y mineralidad; es un furmint seco de gran personalidad, más complejo que un blanco joven y con una evolución interesante en botella.
Tokaj-Oremus fue fundada en 1993 por la familia Álvarez, propietaria de Vega Sicilia, sobre viñedos históricos de Tokaj-Hegyalja. La bodega trabaja con variedades autóctonas y dispone de cavas subterráneas de origen medieval, condiciones naturales especialmente adecuadas para la crianza y el envejecimiento de sus vinos.
Mandolás es el blanco seco de referencia de la casa y una de sus expresiones más ligadas al terruño: toma su nombre de la parcela de la que procede y muestra el potencial del furmint seco, una categoría que ha ganado prestigio internacional en los últimos años frente a la imagen tradicional de Tokaj como región exclusivamente de vinos dulces.
Servir entre 10 y 12 °C. Es un blanco muy gastronómico que acompaña genial a pescados grasos, arroces marineros o quesos de pasta prensada.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
