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PAGO DE THARSYS brut millesime

Espumoso

Seguimos el método tradicional de elaboración controlando todo el proceso desde la vendimia hasta que la botella está lista para ser disfrutada.

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 10kg, y las uvas

pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensadas suavemente. El mosto flor fermentó en barricas de roble francés (50% nuevas,

50% de 1 año).

Posteriormente, el vino tuvo una crianza de 2 meses con sus lías en barrica, realizando battonage a diario durante todo este periodo. A continuación siguió su crianza en depósito de acero inoxidable aún con sus lías. Una vez realizado el tiraje el cava descansa en nuestra cava subterránea durante al menos 30 meses en posición horizontal, y un mes

antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual, al igual que el degüelle. Este cava es un Brut Nature, no tiene adición de licor de expedición para preservar todos los aromas de la Chardonnay y su larga crianza en barrica que lo dotan de una extraordinaria complejidad aromática.

País

España

Uva

Chardonnay

Zona D.O

D.O. Cava

Añada

Bodega

Pago de Tharsys
formato7

Formato

0,75 ltr.

18,90 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Vouette & Sorbee

Añada

NV
108,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2008
975,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Taittinger

Añada

2012
245,00 

Hay existencias

País

Francia

Bodega

Ruinart

Añada

NV
58,00 

Hay existencias

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