Paolo Conterno, un productor de vinos con una rica historia y tradición que se remonta a 1886, se encuentra en Piamonte, Italia. Esta finca familiar, ahora en manos de la cuarta generación de la familia Conterno, se ha dedicado a la producción de vinos de alta calidad.
La finca posee alrededor de 10 hectáreas de viñedos distribuidos en Langhe y Alba. Sus viñedos, ubicados en el histórico cru de “Ginestra”, son especialmente notables por su exposición sur, suelos mayormente arcillosos y calcáreos, y altitudes que oscilan entre 300 y 350 metros sobre el nivel del mar.
El Barolo Ginestra Riserva DOCG, uno de los vinos insignia de Paolo Conterno, se elabora con uvas Nebbiolo de aproximadamente 35 años. El proceso de vinificación implica una maceración de 22 a 28 días después de la despalillado y estrujado de las uvas. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés durante más de cuatro años, seguida de un año adicional en botella antes de su lanzamiento al mercado.
El Barolo Ginestra Riserva presenta un color rojo granate oscuro. La nariz es elegante y redonda, con persistentes matices frutales, especiados, balsámicos y minerales. En boca, es de cuerpo fuerte y cálido, con aromas potentes y sabores equilibrados. El final es largo e intenso.
La filosofía de Paolo Conterno destaca el cuidado meticuloso de los viñedos, combinado con la aplicación de tecnologías modernas en la bodega. Aunque utilizan las últimas herramientas enológicas, mantienen un profundo respeto por las antiguas tradiciones. Su compromiso con la calidad y la excelencia se refleja en cada botella que producen. La historia de más de un siglo de Paolo Conterno continúa hoy con la misma pasión y dedicación que en sus inicios.
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