Pastis 51 es una bebida espirituosa anisada fabricada en Marsella. Creado en 1951 por Pernod cuando se levantó la prohibición de los aperitivos anisados, este clásico pronto se convirtió en una marca líder en Francia. Esta versión del pastis (de pastisser o ‘mezclar’ en francés provenzal) contiene anís estrellado chino, plantas aromáticas provenzales, hinojo, regaliz oriental y nuez de cola africana para ofrecer un sabor ligero y refrescante del Mediterráneo.
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