POL ROGER Winston churchill 2015 0.75 ltr.
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2015, es un champagne de alta gama emblemático de Maison Pol Roger, elaborado exclusivamente en las mejores añadas como homenaje al célebre estadista británico, ferviente admirador de esta casa desde 1908. Esta cuvée está compuesta principalmente por Pinot Noir, que aporta estructura, potencia y redondez, y Chardonnay, que brinda elegancia y finura, con un ensamblaje secreto que guarda la casa, estimado en torno a un 70-75% Pinot Noir y 25-30% Chardonnay, procedentes exclusivamente de viñedos Grand Cru.
La vinificación se realiza con una fermentación controlada y fermentación maloláctica completa, seguida de una larga crianza de aproximadamente 10 años sobre lías en bodegas subterráneas a 33 metros de profundidad, donde la temperatura es estable. El removido se efectúa manualmente y tras el degüelle el champagne reposa varios meses antes de salir al mercado, garantizando estabilidad y expresión óptima.
En vista, presenta un color amarillo dorado pálido con burbujas muy finas y persistentes que forman un mousseux elegante. En nariz destaca por su complejidad y riqueza aromática, con notas de frutos secos tostados, almendra, miel, ciruelas, membrillo, albaricoque y matices sutiles a especias y panadería fina. En boca es fresco, equilibrado y estructurado, con un perfil maduro y generoso, mostrando sabores a fruta confitada, brioche y cacao, apoyados por un final largo, elegante y ligeramente cítrico, que denota un vino muy bien elaborado y con un excelente potencial de guarda.
Este champagne es idóneo para momentos especiales y marida perfectamente con pescados grasos, carnes blancas nobles y quesos curados, representando un equilibrio notable entre potencia y refinamiento.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
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ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
