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ZUMBRAL moscatel dulce

Dulce

El Zumbral Moscatel Dulce es elaborado con la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía, una región en el oriente de Málaga con una orografía accidentada y suelos de pizarra en descomposición. El clima cálido y poco lluvioso de esta zona favorece el cultivo de esta uva. La vendimia se realiza a mano y las uvas se colocan en paseros para ser asoleadas durante aproximadamente 15 días, alcanzando así la concentración de azúcares deseada. Posteriormente, las uvas se llevan a la bodega para su prensado en una prensa tradicional de capachas, obteniendo un mosto muy rico en azúcares.

El mosto fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura hasta alcanzar un nivel de alcohol de 1 o 2 grados. Luego, se lleva a cabo el proceso de “apagado” o encabezado para detener la fermentación.

Este moscatel dulce presenta un color ámbar oscuro y es muy potente en nariz, con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados y miel. En boca, es muy dulce pero equilibrado, con una untuosidad y sabrosura que se complementa con una acidez que contrarresta perfectamente el contenido de azúcares. Tiene un final largo y muy agradable.

Ámbar oscuro. Muy potente en nariz con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados, miel. En boca es muy dulce, aunque no resulta excesivo, untuosos, sabroso, con una acidez que equilibra muy bien el contenido en azúcares. Tiene un final largo y muy agradable.

 

País

España

Uva

moscatel

Zona D.O

D.O. Sierras de Malaga

Añada

Bodega

Dimobe
formato7

Formato

0,75 ltr.

12,85 

Hay existencias

País

España

Bodega

Ximenez Spinola

Añada

2022
22,75 

Hay existencias

País

España

Bodega

Bodegas Jorge Ordoñez.

Añada

2022
19,50 

Hay existencias

País

España

Bodega

Bodegas Jorge Ordoñez.

Añada

2022
16,50 

Hay existencias

País

España

Bodega

Barbadillo

Añada

V.O.R.S solera 30 años
139,00 

Hay existencias

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