QUINTARELLI valpolicella classico superiore 2016 0.75 ltr.

Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2016, es un tinto emblemático de la DOC Valpolicella Classico que captura la esencia de la zona con su color rojo granate profundo y destellos rubí. En nariz despliega un bouquet complejo de cerezas negras, ciruelas maduras y frambuesas, acompañado de especias dulces, tabaco, cuero y regaliz, con matices balsámicos que ganan profundidad con el tiempo. En boca entra suave y sedoso, con taninos refinados y aterciopelados, acidez equilibrada que aporta frescura, y sabores de cacao, vainilla, frutas maduras y un toque terroso que culmina en un final largo y persistente, perfecto para asados, caza o quesos semicurados a 16-18 ºC.

La bodega Giuseppe Quintarelli, en Negrar (Verona), fundada por el mítico «padre del Amarone» y ahora dirigida por su familia, sobresale por su viticultura respetuosa en viñedos de montaña con rendimientos bajos, cosecha manual y un proceso único de ripasso: la mitad de las uvas se seca al aire dos meses, fermenta con levaduras indígenas y envejece siete años en grandes botas de roble eslavo, lo que infunde una estructura noble y complejidad sin igual. La añada 2016 brilla por su madurez especiada con notas de bayas silvestres, jengibre y pimienta, recibiendo elogios como 94 puntos de James Suckling por su textura limpia y final invitador.

Su carácter especial reside en esta técnica ripasso casera que eleva el Valpolicella a niveles de grandeza, fusionando tradición veronesa con una elegancia profunda y gran potencial de guarda. Ideal para quienes buscan un vino de entrada al universo Quintarelli con alma de reserva.