La historia de Roberto Voerzio se remonta a la década de 1980, cuando heredó cinco hectáreas de viñedos de su padre. En la actualidad, la finca posee o gestiona 8.5 hectáreas en La Morra, incluyendo parcelas en prestigiosos crus como Brunate, Cerequio, Capalot, La Serra, Pozzo dell’Anunziata y Sarmassa di Barolo.
Considerado un “archimodernista,” Roberto Voerzio fusiona técnicas modernas con la esencia tradicional de la vinificación. Las maceraciones más cortas, de 15 días, coexisten con el deseo de combinar barricas pequeñas con barricas de roble más grandes. Este enfoque meticuloso y equilibrado da vida a vinos maduros, ricos y menos tánicos.
El Barolo Riserva “Fossati Case Nere 10 Anni” se cosecha entre el 30 de septiembre y el 10 de octubre, reflejando la meticulosidad en la elección del momento óptimo. La fermentación alcohólica, espontánea y sin levaduras, dura de 10 a 30 días en depósitos de acero inoxidable.
Después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el vino se trasiega en madera durante un periodo de crianza de 24 meses. Este proceso incluye barricas nuevas y usadas. Posteriormente, sigue un periodo de 8 meses en acero y 7 años en botella antes de llegar a su esplendor.
Este Barolo Riserva se presenta en copa con un cautivador color rojo granate. El bouquet despliega delicados aromas de violetas, pétalos de rosa secos, pequeños frutos rojos, cerezas negras, especias suaves, chocolate amargo y cuero. En boca, ofrece un sorbo largo y profundo, con una elegante textura tánica y un final fresco y persistentemente delicioso.
El “Fossati Case Nere 10 Anni” Barolo Riserva es un tributo a la pasión de Roberto Voerzio y una joya para conocedores y grandes aficionados.
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