En 1945, el visionario Louis Reynaud del Château Rayas adquirió el impresionante Château de Fonsalette, ubicado cerca del pintoresco pueblo de Lagarde-Paréol. Este rincón de la tierra comprende 121 hectáreas de belleza natural, donde 12 de ellas son reservadas para la vid.
Los viñedos, cuidadosamente plantados con cepas de Grenache (algunas de ellas desde 1929, con la mayoría en 1975), Cinsault (plantado en la década de 1960, 1982 y 1992) y Syrah, son el corazón y alma de este extraordinario vino.
La atención meticulosa comienza con la cosecha manual de las uvas, seleccionando solo los mejores racimos. A continuación, las uvas enteras se aplastan y se inicia la fermentación con levaduras autóctonas, un proceso que dura entre 8 y 12 días, con suaves remontados diarios.
La magia continúa cuando el vino envejece durante tres meses en cubas de esmalte, antes de pasar a un período de 12 meses en toneles antiguos. Para el Grenache y el Syrah, se utilizan toneles de 450 litros y litros respectivamente, mientras que el Cinsault se guarda en barricas grandes.
Lo que hace que este vino sea aún más especial es que se embotella sin clarificar y sin filtrar, lo que conserva su carácter auténtico y su carácter distintivo.
Descubre la elegancia y el sabor únicos que solo una bodega con tanta historia y pasión puede ofrecer. Sumérgete en la tradición y la artesanía que hacen que este vino sea un verdadero tesoro en cada botella.
Bienvenido a la historia, la herencia y la calidad excepcional de Château de Fonsalette.
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