El Domaine des Tours, ubicado en la denominación de origen Vacqueyras, específicamente en Sarrians, es una finca vinícola dirigida por una estrella internacional en el mundo del vino, Emmanuel Reynaud. Aquí, se nos presenta un vino que combina Merlot y Syrah, clasificado en la denominación de origen de la región vinícola de Vaucluse. Este vino ha sido el resultado de un cultivo extremadamente cuidadoso y, en algunos aspectos, arriesgado. La cosecha se lleva a cabo únicamente cuando las uvas han alcanzado su óptima madurez, y se pone un énfasis especial en la vinificación para que las bayas expresen la esencia del terroir original.
El terroir de la región está compuesto por calizas, areniscas, margas y cantos rodados, y se ve influenciado por un clima mediterráneo. Tanto si prefieres disfrutar de este vino joven como después de un breve periodo de crianza, te seducirá con su color violeta teñido de reflejos violáceos. En nariz, encontrarás notas de frutas rojas, como la frambuesa, y en el paladar, se complementan con toques complejos de especias dulces. Se recomienda abrir la botella un poco antes de servir.
La viticultura en esta finca se caracteriza por ser extremadamente cuidadosa, y se asumen riesgos durante la vendimia para asegurarse de que las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez. A pesar de que los vinos pueden no tener un color particularmente intenso, se destacan por su profundidad, elegancia, notas afrutadas y equilibrio excepcional. Su complejidad y potencial de envejecimiento son muy conocidos y buscados en el mundo del vino. Es importante mencionar que, desde los vinos más simples hasta el prestigioso Vacqueyras, las botellas se ponen a la venta después de algunos años de crianza en la finca, lo que añade a su desarrollo y maduración antes de llegar al mercado.
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