RÉGIS POISSINET cuvée irizée meunier extra brut 2013 0.75 ltr.
Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2013 es un champagne millesimé de parcela única en el Valle de la Marne, elaborado exclusivamente con Pinot Meunier de viñas de 35 años sobre suelos arcillo-calcáreos y limo-calcáreos en cinco comunas, que captura la añada 2013 de vendimia tardía con gran madurez y equilibrio.
Destaca por su crianza prolongada —50% en barricas y 50% en tinas—, sin filtrar, girado manual de lías y dosage mínimo de 3,4 g/l, dégorgé en abril de 2017, lo que realza su energía vibrante, notas de frutas maduras, salinidad sutil y textura sedosa con persistencia notable.
Régis Poissinet dirige desde hace años esta explotación familiar iniciada en 1947 con 7 hectáreas biodinámicas y orgánicas certificadas en 35 parcelas, usando caballo para labrar, compost propio y abandono total de herbicidas para revitalizar la biodiversidad del viñedo. Lo especial de Irizée radica en su producción ultra-limitada de 1.702 botellas, seleccionando solo los mejores mostos («corazones») del Meunier de 2013 —variedad reina en la bodega—, simbolizando como embajadora el puente entre tierra y cielo según la mitología de Iris, con una audacia que eleva el Meunier a categoría de lujo.
En nariz muestra aromas a frutas de hueso maduras, pera especiada y matices salinos con frescura floral. La boca es armónica y vertical, delicada pero estructurada, con burbuja fina, equilibrio entre fruta y mineralidad, y un final largo ideal para ostras, pescados a la plancha o carnes blancas asadas. Su complejidad lo destina a conocedores exigentes.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
