RÉGIS POISSINET terre d’irizée extra brut 0.75 ltr.
Régis Poissinet Terre d’Irizée Extra Brut es un champagne multi-vintage de gran equilibrio y frescura, que ensambla Pinot Meunier de la frontera entre Vallée de la Marne y Montagne de Reims (comunas como Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy y Mareuil-le-Port) con un toque de Chardonnay, sobre suelos argilo-calcáreos y aluviales que aportan su vibrante salinidad y tensión mineral. Este formato de 0,75 l, con 45% de vinos de reserva (hasta cuatro añadas), destaca por su crianza en fûts y tinas, bâtonnage natural y dosage mínimo de 2-2,3 g/l , lo que resalta aromas de cítricos, melocotón blanco, nectarina y flores blancas con una boca soyeuse, afrutada y larga.
Régis Poissinet gestiona 7 hectáreas biodinámicas y orgánicas en 35 parcelas, con labranza moderada a caballo, compost propio y protección natural sin químicos, priorizando la expresión del terroir en un jardín vivo de fauna y flora. Lo especial de Terre d’Irizée radica en su rol como cuvée emblemática del dominio, capturando la armonía estacional del Meunier dominante con la finesse del Chardonnay, en producción limitada que simboliza el lazo entre cielo y tierra mediante una obra artística de Thomas Jedrzejak, y fermentaciones tardías en madera para mayor profundidad sin perder ligereza.
En nariz despliega zests de limón, lima kaffir, almendra verde y roca húmeda con pureza floral. La boca es enérgica y tendida, con fruta exótica jugosa, levadura sutil, mineralidad calcárea y final salino persistente, ideal para aperitivos, quesos frescos o pescados finos. Su estructura elástica lo hace versátil y longevo.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
