ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
PARA REGALO. Etiquetas con una presentación especial, un nombre reconocible o una historia que contar. Vinos que funcionan perfectamente como obsequio.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
ROGER GROULT calvados réserve ancestrale 0.70 ltr.
El Calvados Réserve Ancestrale de Roger Groult es una edición excepcional que reúne las eau de vie más antiguas de la destilería, con componentes que alcanzan el siglo de antigüedad. Se trata de una pieza de coleccionista producida en cantidades muy limitadas para preservar la souche (cepa) más que centenaria de la casa.
Este Calvados se presenta con un color caoba profundo, resultado de un largo envejecimiento en viejas barricas de roble francés. En nariz ofrece una presencia notable de madera, integrada y elegante, acompañada de aromas a café, especias, canela y recuerdos de tarta tatin. En boca muestra potencia y complejidad, con un equilibrio entre fuerza y fineza, donde reaparecen las especias y la nuez, y un final persistente.
El destilado se elabora en la AOC Calvados Pays d’Auge, en Normandía, siguiendo métodos tradicionales: fermentación natural del sidra (5–7% vol.) y doble destilación en alambiques de cobre calentados directamente con fuego de leña, una práctica artesanal cada vez más rara. El envejecimiento se realiza en toneles de roble, incluidos grandes foudres de más de 12.000 litros construidos en 1952, que aún se usan en la bodega familiar.
La historia de la destilería familiar comienza en el siglo XIX en el “Clos de la Hurvanière”, en Saint-Cyr-du-Ronceray (Pays d’Auge), donde la familia Groult ya producía manzanas y sidra. En 1860, Pierre Groult (1830–1918) comenzó a destilar su sidra para producir su propia eau-de-vie, dando origen al Calvados Groult, que pronto obtuvo reconocimiento y medallas. Roger Groult (1905–1988) amplió la destilería y consolidó la marca tras la Segunda Guerra Mundial. Hoy la gestionan sus hijos Estelle, Charlotte y Jean-Roger, quinta generación, que mantienen técnicas ancestrales como la doble destilación a leña y el assemblage perpétuel, al tiempo que modernizan la gama y exportan a 38 países.
