SAKE DASSAI 23 Junmai Daigingo Yamadanishiki 23% 16.5

Es el sake que fue un hito,nadie habia llegado tan lejos con el pulido a 23% ( ahora lo han superado). La extravagancia y creatividad de su artífice es conocida en todo Japón. El conjunto, raya en la finura desde el principio hasta el final. El mayor valor, el tacto en boca que está entre la seda y una experiencia de flotabilidad casi etérea, siendo profundo y lleno de sutilidades. Una experiencia realmente inolvidable e imprescindible solo apta para conocedores. Tiempo pulido 4 díasConsumo: 10ºC.

Dassai Asahi Shuzo- Región: YAMAGUCHI Dassai fue fundada en 1774 y el nombre, que significa Fiesta de las Nutrias, representa el festival que se producía cuando las nutrias pescaban peces en el rio próximo a la bodega. También coincide con el nombre de un gran poeta que reinventó la poesía japonesa tal como ha hecho Dassai con el sake, introduciendo nuevas técnicas en sus productos. “Haz sake para disfrutar y no por dinero” es su lema. Hoy en día quizás, sea la bodega más famosa en Japón y la única que limita a una botella por persona las ventas en Japón. Solo hacen sake de calidad Dai Ginjo y algunos pulidos extremos