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TERROIR AL LIMIT pedra de guix 2017

Blanco

Este proyecto purista, liderado por Dominik Huber, persigue recuperar el estilo de vinos previo a la revolución del Priorat. La amistad con Eben Sadie y su dedicación a la viticultura sostenible definen el compromiso con la autenticidad y la expresión pura.

Pedra de Guix, el vino blanco “oxidativo” de Dominik Huber, una joya inédita que desafía las expectativas y cautiva a los paladares más curiosos. Este extraordinario blanco fusiona Pedro Ximénez, Macabeo y Garnacha blanca con exquisita suavidad, explorando la vinificación a través de la extracción, oxidación y maceración, resultando en una experiencia única e inolvidable.

En nariz, Pedra de Guix despliega aromas de fruta blanca, piedra seca, toques especiados y un delicado roble cremoso. En boca, se presenta graso, estructurado, de longitud notable y culmina con un fino amargor que completa su perfil distintivo.

Las uvas de Pedro Ximénez provienen de viñedos en El Lloar, el Macabeo de Torroja y la Garnacha blanca de Poboleda, situados a una altitud entre 400 y 600 metros sobre el nivel del mar. Con edades que oscilan entre 50 y 80 años, los suelos de arcilla, aluviales y pizarra contribuyen a la complejidad del vino. El clima mediterráneo con toques continentales y un rendimiento de 3.000 kilogramos por hectárea crean las condiciones ideales para estas variedades.

La vinificación se lleva a cabo sin despalillar, con prensado en una antigua prensa vertical. La combinación magistral de extracción, oxidación y maceración se traduce en una expresión única en sus blancos. El envejecimiento se completa durante 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y 10 meses en fudres de roble austriaco.

Pedra de Guix es más que un blanco refrescante; es un vino salino y meloso, maduro y abierto. Combina la precisión y la cremosidad de los blancos borgoñones con la chispa de los vinos de Jerez, capturando la esencia del Priorat con su perfil mineral y una rica paleta aromática.

Descubre la esencia auténtica del Priorat en cada sorbo de Pedra de Guix.

País

España

Uva

Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximenez

Zona D.O

DoCa Priorat

Añada

2017

Bodega

Terroir al Limit
formato7

Formato

0,75 ltr.

75,00 

Hay existencias

País

España

Bodega

Pazo de Señorans

Añada

2014
52,75 

Hay existencias

País

España

Bodega

Familia Torres

Añada

2022
8,95 

Hay existencias

País

España

Bodega

Pago de Vallegarcía

Añada

2021
23,25 

Hay existencias

País

España

Bodega

Cota 45

Añada

2021
49,75 

Hay existencias

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